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AYURVEDA

 

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QUIPE DAYURVEDA

QUELQUES INFORMATIONS SUR NOTRE QUIPE

Les membres de notre quipe dAyurveda viennent des pays dorigine de cette
magnifique science de sant ou bien ils ont suivi pendant des annes des tudes
approfondies et srieuses dAyurveda.
Ils se rjouissent de vous souhaiter la bienvenue ! !

Direction du dpartement Ayurveda: Ariane Werro
RESPONSABLE DAYURVEDA AU SEEHOTEL BREN

PROFILE VAIDYA SREEKUMAR GOPALAN
Dans la langue sancrit Vaidya veut dire mdecin ayurvdique ou gurisseur. Sreekumar a fait ses tudes dans des universits et instituts renomms. Il sest spcialis en Kalari Ayurveda Traitements de Panchakarma Analyse diagnostic du pouls Diagnostic physiologique et anatomique.

part toutes les distinctions et connaissances, Sreekumar ressort dune famille qui suit depuis 200 ans la tradition dAyurveda dans ltat du Kerala, Inde du Sud. Son arrire-grand-pre Dr. Narayan (fils du rput Vadidya Velayudhan) et son cousin Dr. Kanjiraman furent les premiers de Travancore tudier en 1909 la science dAyurveda lUniversit de Madras. Cette universit tait pionnier en Inde offrir des tudes en Ayurveda. Ils furent les premiers mdecins ayurvdiques de Travancore (le Kerala faisait part de cet tat durant cette priode) recevoir leur approbation et tre gradus dune universit. Le 8 avril 1914 ils reurent leur diplme et le titre de Ayurveda Bhushana par The Madras Ayurvedic College. Lhistoire dune famille indienne typique avec une longue tradition.

Dr. Kunjiraman Vaidyar ouvrit ensuite un studio mdical Kollam, Travancore. Dr. Narayan de son ct reprit un cabinet Madurai. Cette ville tait lpoque la capitale de Tamil Nadu. Dr. Narayan fut lu et approuv mdecin du palais du Maharaja de Madurai. Aprs quelques annes il quitta Madurai et se rendit Colombo dans ltat de Ceylon o il ouvrit une clinique la Wufandel Street (vis--vis de lcole St-Joseph). Il tait le pionnier dans les interventions chirurgicales ayurvdiques. Plus tard son fils Dr. Gopinathan Channar reprit la clinique et continua dans la mme tradition.

Sreekumar jouit dune grande exprience dans la science de sant dAyurveda. Il a travaill aux Maldives, Crte, sur des bateaux de croisire (autour du monde entier). En 2004 il dcida de sinstaller en Allemagne. Il se maira avec une dame allemande, a deux charmantes petites filles et vit au bord de la Mosel.

Il parle Malayalam, Tamil, Dhivehi, Anglais et Allemand. Bienvenue-Welcome Kumar!

Il travaille dj la troisime anne chez nous et, nous pouvons le confirmer, il est trs apprci par notre clientle. Il soccupe galement des problmes contre linsomnie, la stabilisation dela sklrolse en plaques; il est spcialis dans les questions dpuisement de mme que des effets du coup de lapin.

Kumar est membre de lAssociation Suisse des Practiciens en Mdecine et Thrapie Ayurvdique. Il est de mme enregistr comme Naturopathe auprs de lAssociation Suisse en Naturopathie.
Bienvenue Welcome Sreekumar !


ayurveda college from 1914!!!



AYURVEDA THRAPEUTE
MR. RAVI RAGHAVAN
Ravi est n en 1969 Trivandrum, capitale du Kerala, comme troisime enfant des parents M. Raghavan et Mme Sarada. Sa famille pratique depuis des gnrations lagriculture.

Aprs avoir termin les coles il dcide de suivre ds 1984 l Institute of Martial Art situ galement Trivandrum. Pendant 6 ans il visite les cours de martial art et dAyurveda et aprs avoir termin ses tudes il est immdiatement engag par la direction comme enseignant; et peu de temps aprs il est nomm matre chef. Pendant plus de 20 ans il a enseign quotidiennement les arts martiaux dans cet institut, o il tait responsable pour deux classes comptant chacune 40 lves

Ravi participe rgulirement des prsentations des arts martiaux au Kerala et en Inde; il a dailleurs visit les Etats-Unis et y a donn maintes dmonstrations de ce sport de lutte. Il tait aussi professeur dAyurveda dans un centre Dharmikan durant les 15 annnes passes; il y traitait, avec son quipe de thrapeutes, les clients et les introduisait dans ce sport de combat. Les cours quil donne dans ce centre sur cet art et sur Ayurveda sont suivis par une multitude dtudiants venant du monde entier.

Ravi est non seulement dou pour les arts martiaux il possde aussi la ceinture noire en karat!

Il est mari depuis plus de 20 ans avec une charmante dame et a deux magnifiques garons de 20 et 17 ans. Ils vivent ensemble avec la parent Trivandrum.

Il a travaill durant les annes 2007 et 2008 chez nous. Malheureusement tous les permis de travail pour nos collaborateurs professionnels du Kerala ont t rays par les autorits. Toutefois il travailla par la suite avec nous dans la Villa Eden au Kerala. dans les alentours de Kovalam, comme thrapeute responsable.

Aprs de longues annes et des dmarches sans fin, nous pouvons accueillir Ravi nouveau au Bren ! Il est de retour depuis 2017. BIENVENUE pour cette deuxime saison!

INTRODUCTION ARTS MARTIAUX
Le Kerala est connu pour sa grande varit de sports de combat, aussi nomm Martial Art . Kalaripayattu est la plus ancienne forme pratique jusqu nos jours dans le monde entier. Il y a bien longtemps Kalari tait le site universitaire connu pour les tudes approfondies que lon pouvait y suivre dans les sciences de philosophie, mdecine, architecture, astrologie et gomtrie, mais bien sre avant tout aussi pour les cours en arts martiaux et yoga. Les traitements mdicaux appliqus dans ce sport de combat se basent sur la science ayurvdique. Daprs les grands matres Kalari existe dans la forme pratique actuellement depuis plus de 1500 ans.

Les arts martiaux comprennent des exercices physiques trs varis, dont spcialement des mthodes dattaque et de dfense; ils combinent le courage et la force avec une flexibilit du corps et une parfaite matrise de soi. Diffrentes sortes et grandeurs dpes sont utilises durant les combats et prsentations. Les adeptes ont une matrise exceptionnelle et une dextrit surprenante. Les 4 disciplines de KALARI sont les suivantes amliorer la forme physique, activer le courage et lendurance, sublimer la grce et la souplesse, matriser la science et les connaissances ayurvdiques. Les lves apprennent non seulement lart de combattre, mais galement la manire de traiter les blessures et les fractures de mme que de soigner les plaies en appliquant la science dAyurveda.



AYURVEDA CHEF DE CUISINE
PROFILE DE SYRIL JOSEPH
Cyril Joseph travaille dj la neuvime saison dans notre htel. Il vient de Cochin, Kerala, Inde du Sud, o il a grandi.

Enfant il rvait de devenir cuisinier et un jour un chef clbre. Aprs sa formation scolaire de 12 ans, il a frquent l'Universit Mahatma Gandhi et l'Acadmie pour les gestionnaires; il a obtenu son diplme comme chef de cuisine professionnel.

Son premier emploi l'a emmen l'htel Geeth Trivandrum, puis Kadoloram Beach Resort Trivandrum et Kovilakom Residency Calicut dans le nord du Kerala. Puis il a eu la chance tre engag Bahran au Palace mme, o il est rest pendant trois ans en tant que chef.

Il a ensuite t choisi comme chef de cuisine au centre de sant de l'htel Ayurvaydia au Kerala.

Monique du Seehotel Bren l'a rencontr Kovalam, o il tait chef l'Htel Sea Rock. Elle aimait ses crations et y passait souvent avec ses amis venus dEurope qui dgustaient les dlicatesses indiennes et les spcialits ayurvdiques.

Elle dit un jour Syril "Si mon chef indien actuel M. Viju soudainement dcidait quil ne voulait plus travailler en Suisse, je vais vous faire une proposition de travail en tant que Chef dans mon htel Brienz". Il ny croyait pas vraiment

Plus tard, l'htel Sea Rock a t ferm pour rnovation. Monique, qui cherchait effectivement un nouveau chef a demand partout o tait pass Syril. Apparemment, personne ne voulait connatre sa nouvelle adresse.

Toutefois, elle a finalement obtenu linformation que Syril travaillait proximit de son ancien emploi au Restaurant Spice Village. l'occasion d'un dner au Spice Village Monique demanda Syril "Voulez-vous venir en Suisse chez nous comme Chef?"; Syril nen croyait pas ses oreilles, mais la proposition ft nouveau prcise et cest avec une grande joie quil accepta.

Depuis cette date Syril mijote des dlicatesses ayurvdiques et des spcialits indiennes pour nos clients; sa cuisine est connue et trs apprcie.

Il pousa Binsi au Kerala, une charmante jeune femme qui tait en charge dune quipe dinfirmires dans un hpital. Il a une petite fille, tellement souriante.

Son permis de travail nest valable que pour neuf mois, de sorte qu'il retourne chaque hiver trois mois au Kerala, o la Villa Eden prs de Kovalam, il prenait soin de nos clients qui profitaient de cures et traitements dans le pays dorigine.

Malheureusement la Villa Eden est ferme et ainsi Syril profite aujourdhui durant cette priode de sa famille.

Entretemps, il a acquis une vaste connaissance de la cuisine suisse et des plats franais.

Fabuleux Syril de vous avoir chez nous!

cette quipe professionnelle sajoutent bien entendu bien dautres mains; nous commenons par la rception, o vous tes reus bras ouverts et continuons par nos collaboratrices responsables des chambres et de la lingerie, notre quipe du service, qui remplit tous vos vux.

Nous sommes heureux de travailler troitement avec des collaborateurs passionns!

Monique et Ariane Werro, vos htesses  

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