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AYURVEDA ET NUTRITION

Quel paradoxe - cest un pays relativement pauvre du tiers monde, dans lequel la nourriture quotidienne nest pas encore la porte de tout le monde, qui nous prsente une des sciences de nutrition les plus saines et quilibres.
Cest encore plus paradoxal que des milliers de personnes de notre culture se surestiment jour par jour en dvorant une nourriture malsaine et nocive. Il est malheureusement vident et reconnu que dans notre socit dabondance seulement une petite partie des gens se nourrit correctement; la plupart se bourre, sempiffre, mange extrme satit et/ou durant les priodes de dite pas assez et trs irrgulirement, ou engloutit les aliments trop vite, un rythme malsain, consomme des vivres sans gards la constitution personnelle.
Outre une nourriture quilibre, le mode de vie positif et les habitudes solides de tous les jours jouent, selon la science ayurvdique, un rle important pour lquilibre et le bien-tre dun individu.
Chaque aliment a son caractre et ses qualits spcifiques, qui peuvent tre positifs ou nfastes, selon la constitution corporelle, cest--dire selon le dosha de chaque tre.
Un exemple de linterprtation du mode dalimentation selon la science ayurvdique se trouve ci-aprs :
Une balance quilibre de nos trois doshas est fonde sur lalimentation personnelle; la nourriture doit tre saine et frache. Le got de chaque aliment (doux, aigre, sal, amre, pic ou astringent) est extrmement important pour notre constitution; il sagit gaelement de considrer si ces produits alimentaires sont lgers ou pesants, sils produisent de la chaleur ou un sentiment de fracheur. Des mets trop secs, ou imbibs dhuile, des aliments trop liquides ou trop denses peuvent tre, dpendant de votre dosha, du vrai poison pour votre constitution.
Il est galement indispensable de prendre en considration les saisons diffrentes, les tempratures, de mme que notre mode de vie et dactivits.
Une large partie des aliments sert, selon la science ayurvdique, maintenir ou rtablir la sant. Cest pour cette raison que la prparation des mets que nous vous servons durant votre cure fait partie de notre programme selon la science globale dAyurveda.
Pendant votre sjour nous vous offrons quotidiennement des plats, que notre chef de cuisine indien prpare sur la base de votre dosha et des donnes reues de notre responsable dAyurveda.
Lors de votre cure vous recevrez maintes nouvelles informations sur la nourriture ayurvdique et vous constaterez quune des solutions clefs pour votre bien-tre est une alimentation saine, avant tout frache et rgulire. Il ne dpendra que de vous de suivre ces indications galement aprs votre retour la maison et de contribuer ainsi votre quilibre du corps, de lme et de lesprit.
Suivez scrupuleusement les rgles de la nutrition ayurvdique et vous remarquerez que vous retrouvez une qualit de vie intense, que vous vous sentez laise, heureux, dcontract et totalement quilibr.
 

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